Le texte indiqué ne se compile pas. En effet, il faut demander l'option
\usepackage[usenames]{pstcol}
pour que le package graphics/color.sty reçoive l'option usenames
qui permet d'utiliser des couleurs nommées comme commandes postscript.
Si l'on veut charger color directement, il y a un conflit
d'options. On peut visualiser le processus en ajoutant le code ci-dessous
dans le fichier color.sty.
\typeout{color:}
\@ifundefined{\string\color@Apricot}
{\typeout{not defined: Apricot}}
{\typeout{defined: Apricot}}
\typeout{color:}